正常人体内水分含量约占体重的70%,儿童体内的水分可达体重的80%。 血液里的含水量在90%以上,心、肺、肝、肾等内脏器官也含有一定量的水,含水量最少的骨骼内水也占20%左右。 从外界环境摄取的养分通过水运输到机体各部分,而机体的代谢产物又通过水输送到肾、肺、肠道、皮肤等排出。 水是调节体温的重要物质。水的比热和蒸发潜热很高,能储存和吸收大量的热,维持人体体温动态平衡。 水在体内循环流动,使身体内各部分的体温保持均匀。 进入人体口腔和胃肠后的食物需要依靠体内消化液来帮忙消化,而这些消化液中的水分含量高达90%以上。 在缺水的时候,做运动是有风险的。因为缺少水的润滑,容易造成组织器官磨损。所以最好在运动前先喝充足的水。 水的润滑功能还可以使细胞处于湿润状态,保持皮肤的柔软,所以水是美肤的佳品。 每天喝8杯水的说法是不准确的! 这取决于你用来喝水的容器,100ml 的水杯,8杯就是 800ml,200ml 的水杯,8杯就是 1600ml,所以你到底怎么选呢? 正常来说,男性每天推荐 1700ml 的饮水,女性则为 1500ml。但这也只是推荐饮水量,具体要喝多少还是取决于自己的需求。 从事高温和重体力劳动的人应适当增加饮水量,简言之,就是运动得多、水分流失得多,就多喝点呗。 1500ml-1700ml 的饮水包括直接饮用的水和用水作为溶剂加工制作出来的饮品当中的水,但不包含食物固有的水分。 其实并不是说在固定时间点喝水就更好。 如果你总忘记喝水,那么制定一个这样的计划,帮助你养成按时喝水的习惯的确是好的。 至于具体到几点再喝水,其余时间段不能喝水,其实这样的说法是没有科学依据支撑的。 建议: 大家可以在早上起来的时候喝一杯30℃左右的温开水,身体经过一夜的代谢和水分散失,需要及时补充水分。同时建议大家能隔一个小时左右就补充一下水分,养成良好的喝水习惯。 不会,抛开剂量谈毒性都是耍流氓! 我们一般认为千滚水中的致癌物质是亚硝酸盐,国家生活饮用水的标准是亚硝酸盐含量要
≤ 1 mg / L,现在自来水中的亚硝酸盐含量大概是 0.007 mg / L ,经过实验测算烧开 20 次后也就上升到 0.038 mg /
L。2002年JACFA(联合食品添加剂专家委员会)对亚硝酸盐的 ADI(每日允许摄入量)定为 0.07mg/kg。 按理论来说,一个 60kg 的人每天摄入 4.2mg 的亚硝酸盐才有可能诱发癌症。这样算的话,你每天需要喝 110L 的烧开了20次的水才能达到致癌要求,当然就算强行灌一个人一天也无法喝进去那么多水。 建议: 每天早上起床可以喝一杯30℃左右的温开水,睡前不要喝太多水,不然第二天可能会水肿。 养成按时喝水的好习惯,可以每隔一个小时左右补充一次水分,小口小口喝水,喝大口容易呛着,也不要一次喝太多,想频繁上厕所的请忽略此条。 最后多喝温开水,太冷刺激,太热烫嘴。 市场上贩卖的饮用水一般有矿泉水、矿物质水、纯净水、山泉水、富氧水、苏打水、气泡水等。 饮用水新国标开始执行后就只有饮用纯净水、其他饮用水和天然矿泉水三种类型了,并且指出饮用纯净水和其他饮用水的区别主要是口味,其他饮用水标榜的营养价值均不予以承认。 另外补充一点,新标准规定今后除矿泉水、纯净水之外,其他瓶装水一律归类为“其他饮用水”,但这仅仅是分类,而非产品名称。作为产品名称,天然水、山泉水仍可继续存在,只不过归类在“其他饮用水”而已,并非要求更名为“其他饮用水”。 矿泉水是指以地下涌出的水为原料,含有矿物质、微量元素或其他物质的一类饮用水。 市面上在售的昆仑山雪山矿泉水、爱夸饮用天然矿泉水、恒大冰泉天然矿泉水、阿尔卑斯天然矿泉水等均属于这一范畴。 富氧水一般是在纯净水或天然矿泉水基础上通过一定的特殊工艺额外充氧制得的富含溶解氧的一类包装饮用水。 娃哈哈氧道就是一款富氧水。 矿物质水一般以城市自来水或者天然水为原水,再经过浄化加工制成纯水后再人工添加矿物质(一般添加硫酸镁和氯化钾),杀菌处理后灌装而成。 市面上在售的农夫山泉饮用天然水和屈臣氏饮用水等,它们虽然名称上不叫矿物质水,但实际上仍然属于矿物质水范畴。 纯净水指的是不含矿物质,不含各种微量元素,即不含任何杂质的水,其简称净水或纯水。 市面上在售的有怡宝饮用纯净水、娃哈哈饮用纯净水、康师傅纯净水等。 另外,市面上销售的蒸馏水和太空水也无一例外都是纯净水。 苏打水和气泡水一般都指碳酸氢钠或二氧化碳的水溶液。 但是!!!这两种水是有区别的。 通俗得来说,苏打水是往人工处理后的纯净水中充入二氧化碳或者碳酸氢钠而制成的水溶液,而气泡水的水是天然的,它可以是矿泉水,山泉水,也可以是井水。 气泡水和苏打水的区别在于二者的水溶液是否经过人工处理。 水溶液取自天然水,未经过人工处理就是气泡水,反之则是苏打水。另外,气泡水又分为人工气泡水和天然气泡水,人工气泡水是往天然水中充入二氧化碳或者碳酸氢钠,而天然气泡水是指天然水中本身就带气,不需要再额外人工打气。 苏打水=人工处理的纯水+二氧化碳/碳酸氢钠 人工气泡水=天然水+二氧化碳/碳酸氢钠 天然气泡水=自带气泡的天然水 市面上在售的苏打水有火山鸣泉苏打水、栗子园体碱纯苏打、名仁苏打水等。 市面上在售的人工气泡水比较受大众喜爱的品牌有圣培露、芙丝等。 市面上在售的天然气泡水有葡萄牙希克水、农夫山泉充气矿泉水、巴黎水等。 我们应该记住喝水是为了补充水分,并非为了补充营养。 一瓶饮用水当中的各种有益元素和营养成分是十分有限的,我们并不能期望从饮用水中获得我们身体所需的营养。 我们要擦亮我们的眼睛, 不要被碱性水理论所迷惑! 不要被碱性水理论所迷惑! 不要被碱性水理论所迷惑! 重要的事情说三遍! 这是一个市场欺骗消费者的一个圈套。我们的胃液是呈酸性的,市场上一瓶所谓的弱碱性水并不能中和我们的胃酸,实际上,一瓶碱性水水下肚,对胃酸的 pH 值并没有什么影响! 人体血液 pH 值只在很小的范围内波动,单纯通过饮水并不能改变人体血液的酸碱度。 早在2005年,世界卫生组织在其发布的《饮用水水质准则》(第三版)中已经明确表示“没有提示 pH 的基于健康的准则值”,并附加说明:低 pH 有腐蚀作用,高 pH 影响味觉,有肥皂味,以 pH≤8 为宜。 2007年6月,中国饮料工业协会发布《关于对包装饮用水 pH 值问题的若干意见》中明确表示:目前我国营养学界、权威机构,特别是慢性疾病研究机构从未对水的 pH 对人的健康影响发布任何定性结果。 2015年10月,中国消费者协会发布的一项消费提示称,弱碱性水有利于健康一说并无科学依据。 前清华大学环境科学与工程系饮用水安全研究所所长刘文君指出人体正常代谢过程中,会保持 pH 值在正常范围内,这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。 总结一下: “弱碱性水有助于人体保持体内的酸碱平衡”,这样的说辞是站不住脚的。 1999年,美国市场上一个叫“维生素 O”的富氧水产品,因为宣传他们的产品能够通过补充氧气来治疗各种疾病而被美国联邦贸易委员会(FTC)向法院提出诉讼,指控他们所宣称的功效完全没有科学依据,属于虚假宣传。 2000年5月,FTC 宣布该公司停止此产品的虚假宣传,并支付37.5万美元的罚款。 采用高端技术使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍其实就是在玩弄专业名词。 氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压,通过向水中鼓入氧气,然后加压分装,的确是可以使得水中的溶解氧大大增加,但是一旦打开瓶盖,水与大气相通,此时水中的溶解氧就会逸出,也就是说氧气跑掉了,那么喝到肚子里的水中溶解氧也所剩无几。 再者,人不是鱼,没有鳃,并不能够直接吸收水中的溶解氧。 所以说富氧水也是商家攫取利益的一个手段而已,它并没有治疗疾病的功效。 总结, 饮水只是为了补充人体所需水分,并不能期望它的保健效果,我们并不需要关注各种概念水,只要选择自己钟爱的口味便好,最后,珍爱钱包,远离忽悠。 软硬度就是水中的钙、镁离子含量。含量高的就是水质较硬,含量低的水质较软。 我们烧自来水的时候,会有一层水垢,那层水垢就是堆积的钙和镁。 水体的硬度成分指的是水体中Ca2+ 和 Mg2+ 的含量。 Ca2+ 和 Mg2+ 的含量越高,则表示水体的硬度越高,称为此类高硬度水为硬水;Ca2+ 和 Mg2+ 的含量越低,则表示水体的硬度越低,一般称为此类低硬度水为软水。 当 Ca2+ 和 Mg2+ 的含量合适时,水体呈甜味;但如果过高则有苦味和涩味;偏硅酸含量在 50~60 mg/L 时口感最甘甜(硅也是一种对人体有益的微量元素,它在水体中一般以偏硅酸的形式存在);当水中含有少 量的 CO2 时,会给饮用者带来新鲜感和爽快感。 一般认为,消费者对瓶装水的偏好程度主要取决于水体的矿化度(TDS)。 TDS 即水中溶解性固体含量,TDS 值的高低代表水的矿化程度。TDS 值主要影响水在口腔里的重量感,数值越高,水体越丰腴,口感也偏重,数值越低,水体越轻盈柔软,但也更寡淡和接近蒸馏水。 而具有适当矿化度的饮用水较易受到消费者的偏爱。矿化度太高则呈苦味,但对健康有益。 除了水体的总矿化度,饮用水口感的优劣还取决于其富含的阴阳离子的种类及其比例的协调。Ca2+、K+、SiO2 与饮用水的美味程度呈正相关,Mg2+ 和 SO42- 与饮用水的美味程度呈负相关,饮用水的健康与否与 Ca2+、Na+ 有关。 美味水指标(O Index)和健康水指标(K Index): O/(mg/L)=(Ca2++K++SiO2)/(Mg2++ SO42-)(mg/L) K/(mg/L)=Ca2+-0.87Na+(mg/L) 当 O index≥2 时,即认为该饮用水是美味的;当 K index≥5.2 时,即认为该饮用水是健康的。 先上总结, 饮水只是为了补充人体所需水分,并不能期望它的保健效果,我们并不需要关注各种概念水,只要选择自己钟爱的口味便好,最后,珍爱钱包,远离忽悠。 懒人直接看总结图:每个人的生活都离不开水,随着我们生活品味的提高,我们对饮用水的要求也越来越高。
那么面对市场上琳琅满目的饮用水产品,我们到底又该如何选择呢?Part 1 饮用水的重要性
1. 水是构成人体的重要成分
2. 水是机体重要的载体
3. 调节体温功能
4. 溶解消化功能
5. 润滑滋润功能
Part 2 饮用水的饮用
1. 网上流传的每天喝8杯水是真的吗?
2. 在喝水的最佳时间点喝水真的对身体更健康吗?
3. 千滚水喝了会致癌吗?
Part 3 饮用水的类别
1. 矿泉水
2. 富氧水
3. 矿物质水
4. 纯净水
5. 苏打水和气泡水
Part 4 饮用水该如何选购
1. 弱碱性水功效骗局
2. 富氧水功效骗局
3. 软硬度
4. 饮用水选购小技巧
欧洲人比较倾向于选择 TDS 浓度较高, Ca2+、 Mg2+ 浓度较高以及 Na+ 浓度较高的水,而亚洲人则更加倾向于选择 TDS 浓度较低, Ca2++、 Mg2+ 浓度适中以及 Na+ 浓度较低的水。Part 5 饮用水推荐
注:饮用水新国标开始执行后就只有饮用纯净水、其他饮用水和天然矿泉水,上图以市场上贩卖的饮用水的产品名称分类,易于理解。
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